Die Deutschen sind bekannt dafür, dass Sie ihr Brot lieben! Zu jeder Mahlzeit essen wir mindestens eine Brotscheibe. Eiweißbrot muss nicht extra zubereitet werden, sondern nur nach Herzenslust belegt werden. Eiweissbrot ohne Kohlenhydrate eignet sich besonders bei Low Carb Diäten. Das bekannte Brot, welches mit wenig "Carbohydrates" daherkommt, lässt sich in vielen Supermärkten oder Bäckereien kaufen. Doch was unterscheidet normales Brot vom Eiweissbrot, das man beim Bäcker kaufen kann?
Wie sieht Eiweissbrot ohne Kohlenhydrate überhaupt aus?
Optisch gesehen sieht es wie ein ganz normales Vollkornbrot aus. Vollkornbrot ist bekanntlich braun
und mit verschiedenen Körnern besetzt. Doch was macht das Eiweissbrot nun aus? Brot mit hohem Eiweissanteil ist viel weicher, als normales Brot. Im Geschmacksvergleich kommt das Eiweissbrot zwar nicht an gewöhnliches Brot heran, schmeckt aber trotzdem ganz gut. Ein Rezept zum Low Carb Vollkornbrot haben wir bereits veröffentlicht.Warum Eiweissbrot nehmen?
Die Frage lässt sich schnell beantworten: Dieses Weizenprodukt hat nur einen sehr geringen Anteil an Kohlenhydraten. 100 Gramm Eiweißbrot enthalten etwa nur 11 Gramm Kohlenhydrate und 24 Gramm Eiweiß. Ein gewöhnliches Brot kommt auf 45 Gramm Kohlenhydrate und nur 5 Gramm Eiweiß.
Eiweiß-Brot ohne KH ist besonders bei Diäten wichtig. Kohlenhydrate steigern den Bluckzuckerspiegel. Anschließend produziert der Körper Insulin, welches des Blutzuckerspiegel senkt. Und bekanntlich hemmt das Insulin die Fettverbrennung. Mit Low Carb Produkten, wie dem Eiweissbrot zwingen wir den Körper auf die Fettreserven zurück zugreifen.
Besonders am Spätabend sollten wir auf fettreiche Nahrung mit vielen Kohlenhydraten verzichten, damit die Verdauung in der Nacht in Ruhe ihre Arbeit erledigen kann.