Jeder ist einmal in der Situation, dass er Lust auf einen Döner Kebab hat, doch dann meldet sich das schlechte Gewissen. All diese Kohlenhydrate, die vielen Kalorien und die Soße, das schlägt doch auf die Hüften. Doch es gibt Alternativen, welche das genießen eines Döner als Low-Carb Variante möglich machen. Wir geben euch ein kleines Rezept an die Hand. Zuerst einmal benötigt ihr eine Low-Carb Boot Backmischung, welche beispielsweise hier erhältlich ist.
Das Low-Carb Döner Kebab Rezept
Habt ihr euch die Backmischung mit wenig Kohlenhydraten zugelegt, so geht es an das Eingemachte. Zum Frühstück ist das Rezept eher nicht geeignet, da relativ deftig hierfür findet ihr bei uns noch einige andere Vorschläge.
Zuerst muss das Fladenbrot hergestellt werden. Hier zu mich man die Backmischung zusammen, so wie es in der Anleitung beschrieben ist. Hierzu sollten rund 300 g für 2 Döner genügen. Hat man den Brotteig geknetet, so lässt man ihn mit einem halben Würfel Hefe wohl gemerkt zubereitet für eine halbe Stunde ruhen und breitet ihn dann in einer erhitzten Pfanne denn aus. Die Pfanne vorher mit etwas Sonnenblumenöl bestreichen. Dort lässt man die Fladen rund 2 Minuten auf jeder Seite backen und schiebt sie dann noch mal für weitere 3-4 Minuten in den Backofen, bis sie goldbraun und luftig sind.
In dieser Zeit kann man dann Salat, Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Gemüse nach Geschmack waschen, putzen und klein schneiden. Für das Fleisch könnt ihr fettarmes Dönerfleisch beim orientalischen Händler fertig kaufen oder aber ihr greift zu noch fettärmerem Hähnchenflügelfleisch, welches ihr abzupft und in der Bratpfanne kross anbraten könnt.
Nun geht es zur Soße: diese ist sehr lecker und Kohlenhydratarm, beziehungsweise fettarm. Etwas Milch mit einem halben Becher Joghurt vermischen. Hinzu kommen Kräuter wie Petersilie und Majoran, etwas Salz und etwas Pfeffer. Dann einen Teelöffel Mayonnaise, falls gewünscht und etwas Knoblauchpulver. Fertig ist die Low-Carb Kebabsoße. Das Brot aus dem Ofen nehmen, Aufschneiden mit Zutaten füllen und mit etwas Sauce beträufeln. Guten Appetit. Danach Sport machen nicht vergessen. Auch ein Blick in die Bestseller kann lohnen.